Charlotte Aux Litchis Et Aux Biscuits Roses de Reims

 

Charlotte aux litchis et aux biscuits roses de Reims, 30 mini-biscuits roses de Reims, 1 génoise rose arômatisée à la rose, Bavarois aux litchis :, 2 boites de litchis au sirop (soit 500 g net égoutté), 100 g de sucre en poudre, 4 feuilles de gélatine, 250 g ...

Ce dont tu auras besoin

30 mini-biscuits roses de Reims 1 génoise rose arômatisée à la rose Bavarois aux litchis : 2 boites de litchis au sirop (soit 500 g net égoutté) 100 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 250 g de crème fouettée 15 g de noix de coco râpée

Finition : 100 g de nappage rouge 1 litchi au sirop

Matériel utilisé : Cercle mousse inox Ø 24 cm Rouleau rhodoïde pâtissier incolore - lrg 60 mm Lot de 4 colorants alimentaires Arôme rose 58 ml Feuilles de gélatine +/- 170 bloom (x 400) origine porcine Louche monobloc inox Ø 6 cm Plaque à débarrasser en aluminium 31 x 22 cm Cul de poule inox Ø 30 cm

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