Chaudrée de Crabe de San Francisco

 

Recette de Ricardo. Une recette de chaudrée de crabe de San Francisco. Avec du poireau, du bouillon de poulet, du bacon. Une soupe servie dans un pain au levain.

Ce dont tu auras besoin

1 blanc de poireau, haché finement

1 carotte, pelée et coupée en petits dés

60 ml (1/4 tasse) de beurre

60 ml (1/4 tasse) de farine

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

500 ml (2 tasses) de lait

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés (500 ml / 2 tasses)

2 branches de thym frais

375 g (3/4 lb) de chair de crabe en morceaux ou 3 boîtes de 120 g de chair de crabe, égouttées

375 g (3/4 lb) de chair de crabe en morceaux ou

3 boîtes de 120 g de chair de crabe, égouttées

4 tranches de bacon, coupées en lardons

4 miches de pain au levain (grosseur individuelle) ou Autres petites miches d'environ 15 cm (6 po)

4 miches de pain au levain (grosseur individuelle) ou

Autres petites miches d'environ 15 cm (6 po)

Sel et poivre

60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %

250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou Grains de maïs surgelés

250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou

Grains de maïs surgelés

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