Cock-a-leekie

 

Recette de soupe écossaise. Avec du poulet, du poireau, de l'orge, des pruneaux, des flocons d'avoine, du thym. Une recette de soupe consistante.

Ce dont tu auras besoin

1 petit poulet

1,75 litres (7 tasses) de bouillon de boulet

2 feuilles de laurier

500 ml (2 tasses) de poireau tranché finement

30 ml (2 c. à soupe) d'orge perlé

10 pruneaux, dénoyautés

60 ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine (gruau)

60 ml (1/4 tasse) de chapelure de pain sec

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Sel et poivre

Environ 15 ml (1 c. à soupe) d'eau

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