Coquilles Saint-jacques À la Bretonne

 

Un vent d'ouest souffle à votre table... avec notre recette aux étapes en photo des fameuses coquilles Saint-Jacques à la bretonne. Authentiquement Breizh !

Ce dont tu auras besoin

12 coquilles Saint-Jacques ou 4 coquilles Saint-Jacques + 8 noix et son corail 3 oignons 3 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 botte de persil 3 branches de cerfeuil 100 g de pain de mie (sans la croûte) 1 cuillère à soupe de farine 1/2 litre de vin blanc sec (vin de table) 150 g de beurre 20 cl de lait 50 g de chapelure 1 kg de gros sel sel poivre piment d'Espelette

Matériel utilisé : Couteau à coquille Saint-Jacques Poêle Elite Chef Ø 24 cm Spatule raclette en bois (hètre) 30 cm

Commentaires

Avatar placeholder