Côtelettes D'agneau Aux Épices Et Couscous Aux Légumes

 

Recette de Ricardo de côtelettes d'agneau aux épices et couscous aux légumes

Ce dont tu auras besoin

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

Une pincée de cannelle moulue

8 côtelettes de longe d’agneau d’environ 3,5 cm (1 1/2 po) d’épaisseur

Sel et poivre

1 oignon, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés

1 courgette, coupée en petits dés

2 gousses d’ail, hachées finement

375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de raisins de Corinthe

375 ml (1 1/2 tasse) de couscous

60 ml (1/4 tasse) de persil plat ou de coriandre fraîche ciselée

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