Crème Frangipane

 

Elle garnira parfaitement vos galettes des rois : la crème frangipane. Facile à réaliser, grâce à notre recette en photos. Hummm... tellement onctueuse !

Ce dont tu auras besoin

Crème pâtissière : 1/2 litre de lait entier 1 œuf entier 40 g de poudre à crème ou de Maïzena 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 gousse de vanille 30 g de beurre

Crème d'amandes : 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre semoule 125 g de beurre pommade 50 g de rhum 100 g d'œufs entiers

Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 30 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Film étirable transparent alimentaire (larg 30 cm) Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Passe-bouillon Ø 10 cm

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