Crêpes Au Canard Confit

 

Recettte du chef Ricardo. Une recette de crêpe au canard confit. Avec du concombre, de la laitue, de la coriandre. Une recette qui se présente bien dans les grandes occasions.

Ce dont tu auras besoin

125 ml (1/2 tasse) de farine

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de tapioca ou Fécule de maïs

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de tapioca ou

Fécule de maïs

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

1 pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) d'eau

60 ml (1/4 tasse) de bière blonde

Huile végétale

2 cuisses de canard confit, désossées

1 oignon vert, émincé

Poivre

Sauce Hoisin

250 ml (1 tasse) de concombre coupé en fine julienne d'environ 10 cm (4 po) de longueur

250 ml (1 tasse) de laitue iceberg, émincée finement

Coriandre fraîche

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