Crêpes Aux Champignons

 

Recette de Ricardo de crêpes aux champignons

Ce dont tu auras besoin

250 ml (1 tasse) de lait

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

2 oeufs

Sel et poivre

Beurre ramolli pour la cuisson

2 tranches de bacon d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupées en lardons

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

500 ml (2 tasses) de pommes de terre grelots, tranchées finement à la mandoline

454 g (1 lb) de champignons variés au choix, tranchés

1 gros oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche

375 ml (1 1/2 tasse) de fromage emmenthal râpé (ou autre reste au choix)

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