Crêpes de Sarrasin Au Jambon, Aux Asperges Et Au Fromage

 

Recette de Ricardo de Crêpes de sarrasin au jambon, aux asperges et au fromage. Ces crêpes végétarienne font un très bon repas équilibré.

Ce dont tu auras besoin

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage, non blanchie

375 ml (1 1/2 tasse) de lait

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

1 petit oignon, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) de farine

250 ml (1 tasse) de lait

1 pincée de muscade moulue ou de clou de girofle moulu

Sel et poivre

8 grandes tranches minces de jambon Forêt-noire

12 asperges fraîches, cuites et chaudes

250 ml (1 tasse) de gruyère ou d'emmenthal, râpé

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