Croissants Dorés Et Caramel Au Rhum

 

Recette de croissants dorés et caramel au rhum de Ricardo

Ce dont tu auras besoin

250 ml (1 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

125 ml (½ tasse) de crème 35 %

60 ml (¼ tasse) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) de rhum brun

3 œufs

375 ml (1 ½ tasse) de lait

45 ml (3 c. à soupe) de sucre

2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

1 pincée de cannelle

4 croissants rassis, coupés en deux sur l’épaisseur (voir note)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

2 bananes, coupées en rondelles

500 ml (2 tasses) de framboises fraîches

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