Croque-monsieur Aux Carottes Et Poulet Au Curry

 

Pour cet encas bien gourmand, le plus simple est d'utiliser un reste de poulet au curry. Les carottes râpées apportent de la saveur dans ce croque-monsieur.

Ce dont tu auras besoin

12 tranches de pain de mie complet

1 oignon blanc

2 blancs de poulet (label Bleu-Blanc-coeur si possible)

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou beurre clarifié (ghee)

20 cl de lait de coco

1 cuillerée à café de curry

500 g de carottes

4 cuillerées à soupe d'huile de colza

1 citron

sel, poivre

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