Croquettes de Chèvre À la Tomate Séchée Et Petite Salade de Fenouil

 

Recette de croquettes au fromage à la tomate séchée. Avec du fromage de chèvre, du fenouil, du jus de citron, de l'huile d'olive. Une recette d'entrée originale.

Ce dont tu auras besoin

125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées

454 g (1 lb) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle

1 bulbe de fenouil

15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé

Le jus de 1/2 citron

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre

310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de pain baguette rassis, grossièrement moulu

125 ml (1/2 tasse) de farine

3 oeufs, légèrement battus

45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

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