Cubes de Pain Perdu, Sauce Aux Pommes Et Au Brandy

 

Recette de cubes de pain perdu, sauce aux pommes et au brandy de Ricardo

Ce dont tu auras besoin

3 œufs

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle

1 pain brioché de 450 g (1 lb), sans la croûte, coupé en 4 gros cubes ou 4 tranches épaisses

40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé

4 pommes Cortland non pelées

315 g (1 1/2 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de brandy de pomme (facultatif)

55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %

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