Curry D’agneau Aux Fruits

 

Ce curry d’agneau est un plat que je fais souvent et qui plait toujours. Toutes les personnes à qui j’ai donné cette recette l’ont appréciée. Aussi, je vous la partage aujourd’hui. Cette recette me vient d’une amie réunionnaise. En effet, la cuisine de l’Ile de la Réunion est très influencée par la cuisine indienne. Il […]

Ce dont tu auras besoin

1 kg à 1,2 kg de sauté d’agneau ou de selle d'agneau désossée en morceaux

425 ml ou 400 g de tomates concassées ou 1 boite

130 g d’ananas en morceaux égouttés

60 ml ou ¼ de tasse de yaourt grec

60 ml ou ¼ de tasse d’eau

10 g de copeaux de noix de coco

1 grosse pomme d'environ 200 g

1 banane bien ferme

1 gros oignon doux ou rouge environ 200 g

1 grosse gousse d’ail

1 bâton de cannelle

1,5 à 2 cuil. à soupe ou à table de curry en poudre selon sa force

2 cuil. à soupe ou à table d’huile de colza ou canola

1,5 cuil. à soupe ou à table de farine semi complète

1 cuil. à soupe ou à table de coriandre ciselée

poivre noir fraîchement moulu

1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

coriandre ciselée (facultatif)

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