Entrées de Palourdes Au Vin Blanc, Aux Tomates Et Au Fenouil

 

Recette de Ricardo : Entrées de palourdes au vin blanc, aux tomates et au fenouil

Ce dont tu auras besoin

32 petites palourdes dans leur coquille

3 tranches de bacon, hachées finement

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2 échalotes françaises, hachées ­finement

1 gousse d’ail, hachée finement

1 bulbe de fenouil, coupé en fines tranches

3 tomates italiennes, pelées, épépinées et coupées en dés

60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais, ciselé

1 oignon vert, haché

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