Entremet Bavarois Fraises, Fraise Tagada Et Noix de Coco (agar Agar)

 

Recipe Entremet bavarois fraises, fraise tagada et noix de coco (agar agar) by Papilles-on-off, learn to make this recipe easily in your kitchen machine and discover other Thermomix recipes in Desserts & Confiseries.

Ce dont tu auras besoin

3 oeufs

90 g de sucre

40 g de farine

25 g de maïzéna

25 g de noix de coco

100 g de coulis de fraises

35 g de sucre

200 g de crème liquide entière à 30% + 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

1 g d'agar agar

120 g de lait concentré sucré

75 g de noix de coco râpée

180 g de lait de coco

50 g de sucre

1 g d'agar agar

200 g de crème liquide entière + 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

250 g de mascarpone

25 fraises tagada

3 càs de crème liquide entière

meringues roses, noix de coco râpée, roses en papier azyme, Raffaelo

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