Épaule D'agneau Farcie

 

Ce n'est pas une farce ! Notre recette d'épaule d'agneau farcie est facile à réaliser, grâce à ses photos. Quand l'innovation rencontre la tradition...

Ce dont tu auras besoin

1,2 kg d'épaule d'agneau 200 g de viande veau 100 g de poitrine de porc salée 150 g de mie de pain 1 œuf 2 gousses d'ail 3 brins de persil lait froid sel poivre du moulin noix de muscade

Pour la cuisson : 1/2 verre d'huile 1/2 verre de bouillon de type pot au feu 1 oignon 1 tomate

Matériel utilisé : Aiguille à brider 20 cm Fourchette de cuisine Diapason Passe-sauce dit Chinois Ø 18,5 cm

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