Falafels Maison Et Sa Sauce Au Yaourt

 

Ma recette de falafels est une recette de falafels aux pois chiches. Très légèrement croquants à l’extérieur mais bien moelleux à l’intérieur!

Ce dont tu auras besoin

Pois chiches secs - 500 g

Ail - 4 gousses

Persil frais - 1/2 bouquet

Coriandre fraîche - 1/2 bouquet

Oignon - 1

Coriandre en poudre - 2 càc

Cumin en poudre - 2 càc

Cardamone en poudre - 1 càc

Bicarbonate de sodium - 1 càc

Sel - 1 pincée

Huile pour friture

Graines de sésame dorées pour les enrober - 2 càc

Yaourt grec - 225g

Ail - 1 gousse

Cumin - 1 càc

Persil frais - quelques feuilles

Poivre blanc - 1 càc

Citron - 1/2

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