Figue Rôtie Sur Crème Aux Oeufs À la Vanille Bourbon

 

Figue rôtie sur crème aux oeufs à la vanille bourbon, 4 belles figues mûres, 50 g de beurre, 50 g de vergeoise brune, 20 cl de crème fleurette, 3 jaunes d'œufs, 40 g de sucre en poudre, 1/2 gousse de vanille bourbon, groseilles fraiches, menthe fraiche, 1 kiwi...

Ce dont tu auras besoin

4 belles figues mûres 50 g de beurre 50 g de vergeoise brune 20 cl de crème fleurette 3 jaunes d'œufs 40 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille bourbon groseilles fraiches menthe fraiche 1 kiwi

Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Ramequin Exoglass® (x 6) Poêle Elite Chef Ø 24 cm Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 6 cm Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm

Commentaires

Avatar placeholder