Filet de Porc Farci Aux Pommes Et Champignons Sauvages

 

Recette de Filet de porc farci aux pommes et champignons sauvages

Ce dont tu auras besoin

grandes carotte

huile d'olive

sel et poivre

1 gros oignon tranché

oignon français

branche thym frais

vin rouge

sel et poivre

beurre

bouillon de poulet

3 cuillères à table (45 ml) beurre

2 échalotes pelées et hachées

1 gousse d'ail hachée

3/4 tasses (175 ml) champignons portobellos tranchés

3/4 tasses (175 ml) champignons shiitakes tranchés

2 tasses (500 ml) épinards hachés

2 cuillères à table (30 ml) Marsala

70 g fromages Brie canadien double crème, avec la croûte

3 brins thym hachés

1/2 pomme Granny Smith coupée en dés (non pelée)

sel et poivre

2 filets (850 gr) de porc

petites pomme de terre grelot tranchées finement

gras de canard (environ 3 c. à soupe)

1/2 oignon tranché

thym frais

sel et poivre

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