Filets de Porc Grillés Au Fenouil Et Au Piment

 

Recette de Ricardo de filets de porc grillés au fenouil et au piment

Ce dont tu auras besoin

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

1/2 citron, le zeste râpé

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

2 filets de porc d’environ 454 g (1 lb) chacun, parés

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, moulues

2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort, moulus

3 poivrons rouges, épépinés et coupés en grosses lanières

3 courgettes, coupées en rondelles d’environ 1 cm (1/2 po)

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

8 grosses olives vertes, dénoyautées et coupées en quartiers

30 ml (2 c. à soupe) d’amandes grillées concassées

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Sel et poivre

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