Forêt Noire

 

Pour les gourmands ! La fiche recette du gâteau forêt noire avec photos. Ce classique de la pâtisserie vous séduira autant qu'il vous régalera.

Ce dont tu auras besoin

Biscuit au chocolat : 110 g de chocolat de couverture noir Saint Domingue 6 œufs 130 g de pâte d'amande blanche 160 g de sucre en poudre sel fin Crème : 60 cl de crème fleurette 2 sachets de sucre vanillé Garniture : 300 g de cerises à l'eau de vie

Décor : copeaux de chocolat noir décors spécifiques Sirop de punchage : kirsch sirop à 30°

Matériel utilisé : Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Moule à manqué rond uni Ø 24 cm Cercle mousse inox Ø 24 cm Pinceau pâtissier rond Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm

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