Gâteau Mousseline Sans Gluten

 

Retour en enfance avec ce gâteau traditionnel !  et sans gluten   Il ressemble beaucoup au gâteau de Savoie mais avec des proportions différentes et une cuisson plus longue à basse température Il s'accorde à merveille avec la confiture ! Cette recette est tirée du livre de cuisine "je sais cuisiner" édition 1932  de ma chère mamie que je garde précieusement et quand je vois l'état de la page elle a du le faire très très souvent !!  Avec cette recette je participe au Défi culinaire#13 qui a pour Marraine Isabelle du très joli Blog la cuisine d'ici& d'ISCA  Le thème choisit par Isabelle "Les recettes oubliées de nos grands-mères"  m'a permis de réaliser ce gâteau pour la première fois et de ressortir ce livre que j'affectionne tout particulièrement <3  Pour 6 personnes  (moule à charnière de 24 cm) 5 œufs 125 g de fécule de pomme ou terre ou de mélange pomme de terre et maïs 75 g de sucre  le zeste d'un citron [...]

Ce dont tu auras besoin

5 œufs

125 g de fécule de pomme ou terre ou de mélange pomme de terre et maïs

75 g de sucre 

le zeste d’un citron

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