Gâteau Sublime À la Noix de Coco

 

Recette de Ricardo de gâteau sublime à la noix de coco

Ce dont tu auras besoin

400 g (2 2/3 tasses) de farine tout usage non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

280 g (1 ¼ tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g (1 tasse) de sucre

4 oeufs

375 ml (1 ½ tasse) de lait

500 ml (2 tasses) de lait condensé sucré (voir note)

5 jaunes d’œufs, légèrement battus

170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli

150 g (1 ½ tasse) de pacanes grillées, hachées

180 g (2 tasses) de noix de coco non sucrée râpée

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

315 g (1 ½ tasse) de sucre

75 ml (1/3 tasse) d’eau chaude

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

20 ml (4 c. à thé) de gélatine

125 ml (½ tasse) d’eau froide

105 g (1 ½ tasse) de copeaux de noix de coco non sucrés (voir note)

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