Goulasch Aux Légumes

 

Recette hongroise de boeuf aux légumes. Avec des cubes de boeuf, du porc de flanc, des tomates en dés, du panais, des carottes. Une recette provenant de la cuisine du monde.

Ce dont tu auras besoin

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) d'huile

600 g (1 1/4 livre) de cubes de boeuf à ragoût

Sel et poivre

90 g (3 oz) de porc de flanc tranché (lard salé entrelardé), haché

1 oignon moyen, haché

20 ml (4 c. à thé) de paprika

1 poivron rouge, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés

750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf

375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en cubes

4 carottes, coupées en cubes

4 panais, coupés en cubes

Crème sûre, pour garnir

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