Gratin D'andouillette

 

Découvrez la recette du chef Julien Bouvier du restaurant Studio Julien Bouvier : Gratin d'andouillette

Ce dont tu auras besoin

6 pièces d'andouillette

50g de beurre

3/4 d'échalote

1L de fond de veau

75cl de vin blanc sec

3 cuillère à soupe de moutarde forte

40cl de crème fraîche

chapelure

sel & poivre

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