Gratin de Topinambour

 

Ravivez vos papilles avec les saveurs exceptionnelles du topinambour. Découvrez notre recette illustrée du gratin de topinambour... Toutes les raisons d'aimer !

Ce dont tu auras besoin

800 g de topinambour 30 cl de lait entier 50 cl de crème fleurette 1 œuf entier ou 2 jaunes d'oeufs 150 à 200 g de fromage de chèvre frais 1 grosse noix de beurre 2 gousses d'ail sel poivre noix de muscade

Matériel utilisé : Mandoline japonaise 6,5 cm Casserole Excellence Ø 24 cm Cul de poule inox Ø 20 cm Fouet de cuisine en inox 25 cm Plat à rôtir rectangulaire en fonte émaillée, 0,70 L, Chasseur Écumoire en inox Ø 14 cm

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