Hachis Parmentier

 

Un classique de la cuisine familiale française. La recette du hachis parmentier aux étapes en photos. Enfin le goût de l'authenticité dans votre assiette !

Ce dont tu auras besoin

1 kg de pommes de terre type Bintje 400 g de viande de bœuf haché (ex : marmite, pot au feu) 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 botte de persil (facultatif) 1 à 2 œufs entiers 110 g de beurre 30 cl litre de lait noix de muscade sel piment d'Espelette

Variante : 150 g de fromage râpé (emmental)

Matériel utilisé : Éplucheur 7 cm Hachoir à viande en fonte n° 22 Coupe oignon Alligator® avec bac récupérateur Poêle anti-adhésive Classe Chef Plus Ø 24 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Moulin à légumes en acier étamé N° 3 Ø 31 cm Plat à rôtir rectangulaire en fonte émaillée, 1,50 L, Chasseur Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm

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