Jarrets D'agneau Braisés Et Fèves Au Lard À la Mélasse

 

Recette de Ricardo de jarrets d'agneau braisés et fèves au lard à la mélasse

Ce dont tu auras besoin

500 ml (2 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy

Eau de trempage

6 jarrets d’agneau

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1 oignon, haché

3 gousses d’ail, hachées

1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

1 bouteille de 341 ml de bière blonde québécoise

125 ml (1/2 tasse) de mélasse

1 morceau de 150 g (5,5 oz) de lard salé entrelardé, coupé en gros cubes

2 feuilles de laurier

2 branches de céleri, coupées en dés

3 carottes, pelées et coupées en dés

Sel et poivre

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