Jarrets de Sanglier Braisés À la Bière Trois Pistoles Et Au Sirop D'érable

 

ET OUI, encore une autre recette créée pour mon partenaire Unibroue. Ils avaient besoin d'un plat automnal et réconfortant pour la saison froide! J'ai donc

Ce dont tu auras besoin

Huile d’olive

4 jarrets de sanglier ou de porc ( total 1.5kg ), légèrement dégraissés

Sel et poivre

8 tranches de bacon épaisses, coupées en gros morceaux

4 gousses d’ail, hachées grossièrement

1 gros oignon rouge, coupé en gros morceaux

2 tasses de carottes nantaises, coupées en gros morceaux

1 tasse de navets, pelés et coupés en gros cubes

1 tasse de panais, pelés et coupés en gros cubes

2 tasses de patates grelots entières

2 pommes délicieuses, pelées et coupées en gros cubes

2 tasses de bière Trois Pistoles par Unibroue, température pièce

1/2 tasse de sirop d’érable

1 feuille de laurier

1 c. thé d’herbes de Provence

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Environ 2 tasses de fond de veau

Fleur de sel

Persil frais

Huile d’olive

4 jarrets de sanglier ou de porc ( total 1.5kg ), légèrement dégraissés

Sel et poivre

8 tranches de bacon épaisses, coupées en gros morceaux

4 gousses d’ail, hachées grossièrement

1 gros oignon rouge, coupé en gros morceaux

2 tasses de carottes nantaises, coupées en gros morceaux

1 tasse de navets, pelés et coupés en gros cubes

1 tasse de panais, pelés et coupés en gros cubes

2 tasses de patates grelots entières

2 pommes délicieuses, pelées et coupées en gros cubes

2 tasses de bière Trois Pistoles par Unibroue, température pièce

1/2 tasse de sirop d’érable

1 feuille de laurier

1 c. thé d’herbes de Provence

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Environ 2 tasses de fond de veau

Fleur de sel

Persil frais

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