Kabab Tabei, Plat À la Viande Hachée (cuisine Perse)

 

Ce plat est un classique de la cuisine Perse, il est très simple mais tellement appétissant, une excellente façon de cuisiner la viande hachée, essayez-le vous allez certainement l'adopter! Les Iraniens utilisent une épice "Sumac" qu'on trouve difficilement...

Ce dont tu auras besoin

1 kg de viande

1 oignon

1/2 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de sumac

sel, poivre

1 cuil. à soupe de persil haché

Un filet d'huile d'olive

2 tomates fraiches

Une demi boite de tomates concassées (ou une petite boite)

2 gousses d'ail

curcuma

sel, poivre

j'ajoute 1 cuil. à soupe de sucre pour adoucir la sauce)

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