Keftas de Veau en Sandwich

 

Recette de Ricardo de Keftas de veau en sandwich

Ce dont tu auras besoin

675 g (1 1/2 lb) de veau haché

1 oignon, haché finement

2 oeufs

2 gousses d’ail, hachées finement

60 ml (1/4 tasse) de chapelure

15 ml (1 c. à soupe) de harissa

5 ml (1 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de fenouil moulu

12 baguettes à sushi jetables ou brochettes en bois trempées dans l’eau 30 minutes

750 ml (3 tasses) de chou râpé préparé du commerce

150 ml ( tasse) de sauce tzatziki maison ou du commerce

Sel et poivre

Harissa au goût

8 pains plats multigrains à hot-dog

8 grosses olives vertes, dénoyautées et tranchées finement

Feuilles de menthe, au goût

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