Les Acras D'oursin : un Apéritif Très Chic !

 

On aime les acras d'oursin pour leur saveur iodée raffinée et aussi pour le craquant de l'acras. Ne salivez plus, réalisez-les !

Ce dont tu auras besoin

Pour une 20aine d’accras d’oursins

1 petite gousse d’ail de 5g

60g d’œuf d’oursin (soit 7 à 8 oursins)

40 g de farine

2g de levure chimique

60ml de lait

2g de sel

1 branche de persil soit 2g

½ branche de cive soit 2g

Le jus d’1/8 de citron

1 pointe de couteau de pâte de piment rouge

2 pincées de mélange 4 épices

Huile de friture

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