Lobster Roll Avec Aïoli Au Citron

 

Cette recette est directement inspirée d'un lobster roll goûté à Reykjavík en Islande! En pleine ballade touristique, j'avais fait la merveilleuse découver

Ce dont tu auras besoin

2 homards vivants de grosseur moyenne

250ml de crème sure 1%

Le zeste et le jus d’un demi-citron

2 gousses d’ail, hachées finement

Sel et poivre du moulin

3 c. à soupe de beurre + un peu pour les pains

1/2 c. à thé d’estragon frais, haché finement

Une pincée de sel

Une pincée de poivre de Cayenne moulu

1 1/2 tasse de coeur de laitue romaine, tranché finement

1 tasse de cheddar fort, râpé

2 pains à sous-marin, ouverts en deux sur la longueur mais encore attachés

5 croustilles Tostitos, hachées en petites miettes

2 homards vivants de grosseur moyenne

250ml de crème sure 1%

Le zeste et le jus d’un demi-citron

2 gousses d’ail, hachées finement

Sel et poivre du moulin

3 c. à soupe de beurre + un peu pour les pains

1/2 c. à thé d’estragon frais, haché finement

Une pincée de sel

Une pincée de poivre de Cayenne moulu

1 1/2 tasse de coeur de laitue romaine, tranché finement

1 tasse de cheddar fort, râpé

2 pains à sous-marin, ouverts en deux sur la longueur mais encore attachés

5 croustilles Tostitos, hachées en petites miettes

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