Mignon de Boeuf Braisé Au Porto Légumes Et Polenta Aux Champignons

Ce dont tu auras besoin

1 filet de boeuf

huile d'olive

1 1/2 tasse carotte

1 1/2 tasse céleri coupé en dés

1 tasse légume-racine du marché (selon la saison)

1 oignon haché

2 gousses d'ail

2 cuillères à table miel

2 tasses porto

2 branches de thym frais

sel et poivre

1 tasse champignons morilles frais

3/4 tasses eau bouillante

2 1/2 tasses lait

1/2 tasse semoule de maïs fine

1/4 tasse fromage parmesan reggiano râpé

15 mL beurre

1 tasse champignon café hachés

1 échalote française

1 gousse d'ail

1 pincée piment fort du Chili broyé

30 mL huile d'olive

1/2 cuillère à thé romarin frais ciselé

1/2 cuillère à thé thym frais ciselé

sel et poivre