Mtewem (المثوم) /cuisine Algérienne

Ce dont tu auras besoin

500 g de viande d'agneau

300 g de viande hachée (boeuf pour moi)

Une poignée de pois chiches trempés

1 c à s de beurre ou de smen (ghee) ou d'huile {pour les fetes on met smen}

1 c à s de concentrée de tomate

1 tête d’ail

½ c à c de cumin

½ c à s de poivre rouge

Sel, poivre un blanc d oeuf