Noisettes D’agneau Aux Épinards

 

Si vous n’avez pas de boucher près de chez vous. Vous pouvez obtenir les noisettes d’agneau en achetant des côtelettes ou des côtes doubles épaisses de 2 à 2,5 cm cm d’épaisseur environ et découper la viande à l’aide d’un couteau au raz de l’os. Il vous faudra 2 côtelettes d’agneau premières pour obtenir 2 […]

Ce dont tu auras besoin

8 noisettes d'agneau ou mignonettes d'agneau ou 4 médaillons d'agneau de 130 g chacun

Pour la marinade

Pour la marinade:

2 cuil. à soupe ou à table de moutarde à l'ancienne

1 cuil. à soupe ou à table de sirop d'érable ou de miel liquide

1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive

1/2 cuil. à soupe ou à table de thym séché émietté

400 g de pousses d'épinards ou d'épinards en branches surgelés

1 gros oignon doux ou de Roscoff ou 180 à 200 g

16 tomates cerise olivette ( environ 150 g)

40 g de pignons de pin

1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive + 1 cuil. à café ou à thé pour le plat

2 cuil. à café ou à thé de purée d'ail

Poivre au goût

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