Noix de Saint-jacques Au Potimarron Et Piment D'espelette

 

Découvrez la recette du chef Franck Graux du restaurant Le Dôme Montparnasse : Noix de Saint-Jacques au potimarron et piment d'Espelette

Ce dont tu auras besoin

2 potimarrons de taille moyenne

250g de beurre demi-sel

50cl de fond de volaille

1L de crème liquide

40 noix de St Jacques

1 bouquet de cerfeuil

mélanges de 6 épices douces OU du curry

Piment d'espelette en poudre

sel

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