Nougat Glacé Au Miel

 

Un dôme fruité... Vous aussi, atteignez les sommets de la fraîcheur avec notre recette de nougat glacé au miel. Attention iceberg à l'horizon ! C'est le vent du Nord à votre table.

Ce dont tu auras besoin

75 g de nougatine concassée 75 g de fruits confits 75 g de raisins secs de Corinthe 35 g de Grand-Marnier 4 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule 50 g de glucose 100 g de miel 1/2 litre de crème fleurette

Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 18 cm Robot Kitchenaid K45 Demi-sphère inox Ø 14 cm Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm

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