Osso Buco À la Milanaise Accompagné de Pâtes Italiennes

 

Recette de Osso buco à la milanaise accompagné de pâtes italiennes

Ce dont tu auras besoin

5 tranches d jarrets de veau de 5 cm d'épaisseur

1 tasse farine

4 cuillères à table beurre

1/2 tasse huile d'olive

4 gousses d'ail

2 oignons hachés

2 branches céleris

10 petites carottes coupées en rondelles

1 boîte (540 ml) tomates en dés

1 1/2 tasse vin blanc sec

2 cuillères à thé pâte de tomates

1 1/2 boîte bouillon de poulet

1 boîte de conserve bouillon de boeuf

1 cuillère à thé thym séché

1/2 cuillère à thé origan séché

1 feuille de laurier

2 branches romarin

1 paquet persil

1 pincée sucre

sel et poivre

fettuccini pour 5 personnes

1 citron non traité (zeste citron)

jus d'1/2 orange

2 gousses d'ail

1 paquet persil

1/2 paquet basilic

3 cuillères à table huile d'olive

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