Pandoro

 

Pour un Noël à l'italienne... découvrez les secrets de notre recette aux étapes illustrées du pandoro. Une nouvelle étoile est née : mais celle-ci est dorée et sucrée !

Ce dont tu auras besoin

Etape 1 : 50 g de farine 6 cl de lait tiède 15 g de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'œuf Etape 2 : 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 g de levure fraîche de boulanger 3 cuillères à soupe de lait 30 g de beurre pommade

Etape 3 : 200 g de farine 2 œufs 25 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 3 cl d'arôme vanille (ou 1 gousse de vanille) Etape 4 : 140 g de beurre pommade Finition : sucre glace

Matériel utilisé : Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Rouleau à pâtisserie en polyéthylène Ø 4,5 x 40 cm Spatule inox manche polypropylène - Lame 15 cm Moule à Pandoro Graisse de démoulage en aérosol

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