Pastilla Au Lait Amande Pistache

 

Avec cette recette je participe au tour des feuilles de brick du site  Tour en Cuisine   J'adore les pâtisseries orientales et les magnifiques odeurs des épices qu'elles dégagent C'est l'occasion de goûter cette merveilleuse douceur qui nous vient du Maroc  J'ai vu beaucoup de recettes et j'ai choisi finalement de réaliser la crème qui me semble être la plus traditionnelle avec une base de lait sucré épaissi à la farine de riz, épicé à la cannelle et à la fleur d'oranger Mais vous pouvez sans aucun problème utiliser de la Maïzena ou de la fécule de pomme de terre à la place de la farine de riz Un vrai régal et très simple à réaliser, il faut juste prévoir le montage au dernier moment J'ai mis ma petite touche personnelle en ajoutant quelques pistaches !   les bases de la recette sont  inspirées du site Wikia Saveurs du Monde    ♥ Temps de Préparation  :  30 min  ♥ Temps total de cuisson : 20 min ♥ Repos :  30 [...]

Ce dont tu auras besoin

d’un emporte pièce rond de 8 cm 

un couteau pointu

2 ou 4 feuilles de papier sulfurisé

une ou deux  plaques de cuisson ou le lèche frites

un pinceau 

une casserole moyenne et une cuillère en bois

400 ml de lait

6 cs de farine de riz  (ou 2 cs fécule de pomme de terre ou 2 cs maïzena)

4 cs de sucre semoule

1 cc bombée de cannelle en poudre

50 g d’amandes torréfiées et concassées (Faites torréfier les amandes entières au four à 180 ° pendant 15 min avant de les concasser)

30 g de pistaches concassées non torréfiées

8 feuilles de brick rondes  (2 feuilles par personne)

1 cs d’eau de fleur d’oranger

30 g de beurre fondu pour les feuilles de brick

Il vous faut un emporte pièce de 8 cm

On va montez les Pastillas avec 4 couches qui ont chacune 3 cercles de 8 cm soit au total 12 cercles de 8 cm par personnes donc 48 pour 4 personnes !! Bon j’arrête sinon vous allez abandonner

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