Pâtes À la Crème Et Au Saumon

 

Recette de Ricardo de pâtes à la crème et au saumon

Ce dont tu auras besoin

375 g (3/4 lb) de gemellis ou autre pâtes courtes

1 échalote française hachée finement

1 gousse d'ail hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

10 ml (2 c. à thé) de farine

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson ou 35%

250 ml (1 tasse) d'épinards hachés grossièrement

125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

125 ml (1/2 tasse) d'herbes fraîches variées ciselées (ciboulette, basilic, origan)

500 ml (2 tasses) de morceaux de saumon confit cuit vapeur (voir recette)

Roquette au goût (facultatif)

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