Pâtes Au Bleu Sur Lit D'épinards

 

Recette de pâtes alimentaires au fromage. Avec du vin blanc, du fromage bleu, de la tomate italienne, du prosciutto, des bébés épinards. Une recette d'amuse-gueule à servir pour les grandes occasions.

Ce dont tu auras besoin

100 g (3 1/3 oz) de farfalle, soit environ 500 ml/ 2 tasses de pâtes sèches

1 échalote française, hachée

1 gousse d'ail, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre

45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson

60 ml (1/4 tasse) de fromage bleu (Ciel de Charlevoix, gorgonzola)

1 tomate italienne, épépinée et coupée en dés

1 litre (4 tasses) de bébés épinards

2 tranches de prosciutto, coupées en fine julienne

20 ml (4 c. à thé) de poivron rouge coupé en brunoise (en dés minuscules)

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