Paupiette de Veau À la Tomate

 

Paupiette de veau à la tomate, 8 paupiettes de veau, huile, farine, 200 g de carottes, 200 g d'oignons, 50 g de céleri branche, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2 dl de vin blanc (20 cl), 3 dl de fond de veau (30 cl), 3 dl de ...

Ce dont tu auras besoin

8 paupiettes de veau huile farine 200 g de carottes 200 g d'oignons 50 g de céleri branche 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 dl de vin blanc (20 cl) 3 dl de fond de veau (30 cl) 3 dl de sauce tomate (30 cl) tomate concassée 1/2 zeste d'orange 1/2 zeste de citron persil haché sel poivre

Matériel utilisé : Sauteuse Classe Chef+ Ø 28 cm Coupe oignon Alligator® avec bac récupérateur

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