Petits Gâteaux Aux Carottes Et Crème Au Mascarpone

 

Recette de petits gâteaux aux carottes et crème au mascarpone de Ricardo

Ce dont tu auras besoin

175 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude

1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue

2 œufs

240 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée

125 ml (½ tasse) d’huile de canola

1 orange, le zeste râpé finement

½ citron, le zeste râpé finement

60 ml (¼ tasse) de jus d’orange

165 g (1 ½ tasse) de carottes râpées finement

50 g (½ tasse) de noix de Grenoble, grillées et hachées

250 ml (1 tasse) de fromage mascarpone

250 ml (1 tasse) de crème 35 %

35 g (¼ tasse) de sucre à glacer

½ citron, le zeste râpé seulement

tranches d’oranges marinées à la cannelle et au citron

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