Polenta Au Fromage Et Aux Champignons

 

Recette de Ricardo de polenta au fromage et aux champignons. Ce plat végétarien typiquement européen sera apprécié de tous, peu importe l'occasion.

Ce dont tu auras besoin

625 ml (2 1/2 tasses) de lait

250 ml (1 tasse) d'eau

3 ml (3/4 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de semoule de maïs fine

60 ml (1/4 tasse) de petits dés de beurre

125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé

4 tranches de pancetta douce de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur, hachée

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

3 échalotes françaises, hachées

2 litres (8 tasses) de champignons variés, coupés en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf

250 ml (1 tasse) de crème 15 % à cuisson

Sel et poivre

12 tranches minces de mozzarina

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