Pot-au-feu de Poulet Au Jus de Pomme

 

Recette de Ricardo de Pot-au-feu de poulet au jus de pomme.

Ce dont tu auras besoin

375 g (3/4 lb) de veau haché

125 ml (1/2 tasse) de pain sec réduit en chapelure

1 oignon, haché

3 gousses dail, hachées

1 oeuf, légèrement battu

15 ml (1 c. à soupe) destragon frais ciselé

Sel et poivre

1 poulet de 1,8 kg (3 1/2 lb)

2 litres (8 tasses) de jus de pomme frais

1 litre (4 tasses) deau

6 carottes moyennes, pelées

1 petit rutabaga, pelé et coupé en 8 quartiers

1 céleri rave, pelé et coupé en 8 quartiers

1 gros blanc de poireau, coupé en 8 tronçons

1/2 chou de Savoie, coupé en 8

1 clou de girofle

1 feuille de laurier

Sel et poivre

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