Poulet Grillé Au Fenouil Et Aux Abricots

 

Recette de Ricardo de poulet grillé au fenouil et aux abricots

Ce dont tu auras besoin

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil

2,5 ml (½ c. à thé) de graines de coriandre

1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir en grains

1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb), coupé en 8 morceaux

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

1 bulbe de fenouil, coupé en 16 quartiers

4 abricots frais, dénoyautés et coupés en quartiers (ou en boîte, rincés)

45 ml (3 c. à soupe) de miel

1 lime, coupée en quartiers

30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil, ciselé grossièrement

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Sel et poivre

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