Poulet Marengo

 

Poulet Marengo, 1 gros poulet de 2 kg environ coupé en morceaux, 60 g de beurre, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 40 g de farine, 20 cl de fond de volaille, 20 cl de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe de cognac, 2 oignons (ou 2 ...

Ce dont tu auras besoin

1 gros poulet de 2 kg environ coupé en morceaux 60 g de beurre 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 40 g de farine 20 cl de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de cognac 2 oignons (ou 2 échalotes) 1 gousse d'ail 6 tomates 12 champignons de Paris 1 cuillerée à soupe de persil haché sel poivre

Matériel utilisé : Coupe oignon Alligator® avec bac récupérateur

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